広島ラーメン考房 海風堂
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タレを300ccのお湯でお好みの濃さに薄めて下さい。〈濃い目がお好みの方は少な目のお湯でタレを薄めて下さい〉又、鍋で軽く沸騰させていただきますとさらに、おいしくいただけます。(前もって、たれを袋のまま熱湯につけておくと中身が簡単にでます。)
よくほぐしながら、沸騰したタップリのお湯で(お好みのかたさまで)ゆで、お湯をよく切ってどんぶりのスープへ移します。
〈ゆで時間〉20〜60秒
〈店主推奨〉バリカタ20秒
お好みで調整して下さい。
めんがゆで上がりましたら、よく湯を切ってどんぶりのスープへ移しできあがりです。
ねぎだけで充分おいしくいただけますがお好みでメンマ・焼豚などを添えると専門店の味になります。
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